Logo
Ik ben jonger dan 18 jaar
Gratis levering in Leopoldsburg en buurgemeenten of vanaf €100. Afhaal steeds mogelijk!

Mâcon Vergisson 'Sur la Roche'2016 - Domaine Eric Forest

Bourgogne (100% Bourgogne)

€ 20,90

DE WIJN

Strogele kleur met fraaie gouden glans. In de neus goed hout met fijne, rokerige tonen. Frisse mineraliteit. De geur van rijpe appels, asperges en de typische Mâcon-mineraliteit (vuursteen, mint en fractie citrusvruchten). Rijke materie met een verleidelijke, romige textuur. Harmonieuze, verleidelijke zoete Mâcon met toch goede frisheid. Alles in een weelde van extreem rijpe vruchten. De subtiele bitterheid van de roze pompelmoes in de finale. Alcohol (13,7% natuur!) zit goed versmolten. De warmte heeft een grote en goede invloed gehad maar het stenige en de citrusaroma's van de Mâcon Vergisson zijn gebleven.

HET DOMEIN

Eric Forest is de 8ste generatie van de Forest familie die druivenstokken cultiveert in Vergisson. Sinds 2012 zijn alle familiale wijngaarden die door erfenissen gefragmenteerd zijn terug verenigd bij Eric. Nu pas krijgt het harde labeur van zijn voorouders terug betekenis. 'Het is hun ziel en hun energie die me voortduwen' aldus Eric Forest.

Wijngaarden op de hellingen aan de voet van de rots van Vergisson - zeer steenrijke bodem. Het geheel is omgeven door en grenst aan de beroemde Pouilly-Fuissé wijngaarden.

De druiventrossen worden handmatig geoogst en zacht geperst. Vanaf dat moment begint het vinificatieproces. Rijping en opvoeding geschiedt in contact met de fijne gistsporen gedurende 10 tot 15 maanden in eikenhouten vaten waarbij de inzet van SO2 tot een minimum beperkt wordt. De botteling geschiedt op basis van valdruk, zonder tussenkomst van een pomp en de wijnen worden in principe niet gefilterd.

Specificaties

Categorie:
Witte wijn
Land:
Wilt u meer informatie? Heeft u vragen?